摘要
农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉,从中提取的淀粉不仅可以作饲料,还可以酿酒、造醋、制糖和加工各种糕点食品。淀粉提取工艺如下。一、用玉米茎秆制作淀粉将秸秆的硬皮剥掉,把无虫蛀的瓤子切成薄片,用清水浸泡12小时,放入大锅里煮。当瓤子煮得烂熟时搅成糊状,加适量清水稀释搅匀并过细筛。将用筛子滤好的细液装入细布袋,挤压或吊干,即可得到湿淀粉。大筛子上面的粉渣可以酿酒或酿醋。另外,也可将玉米秆瓤煮至发黄,将其粉碎后过细筛。筛子上面的粉渣可制作饴糖,筛下的细粉加工糕点食品。二、豆荚皮提取淀粉用较粗的筛子筛除泥沙杂质,以水洗净灰尘。用清水浸泡8～10小时,捞出后放入大锅内,按每10公斤原料加食用纯碱0.
