必须加强畜产品的卫生安全管理工作

改革开放,特别是农业结构调整,使我国的畜牧业由传统的副业逐步上升为农业和农村经济中的支柱产业。近些年来,畜牧业发展一直保持强劲的增势,作为畜牧业的终产品——畜产品已由卖方市场转变为买方市场。在生产扩大的同时,也显现出许多令人堪忧的问题,如畜禽粪便对环境的污染、畜产品风味下降、人兽共患病的传播,以及某些带隐患的饲料添加剂的滥用带来的药物残留等。只有加强畜产品的卫生安全管理工作,才能生产出在市场有竞争力的产品,才能保证畜牧业持续、稳定、健康和协调发展。