吃蟹,营养、药用两不误

蟹分河蟹和海蟹两大类,河蟹又称清水蟹、毛蟹,我国以江苏澄湖的清水大闸蟹和浙江兴南湖产的大蟹最为著名,华北地区以霸县盛产的为最肥。海蟹又名梭子蟹、飞蟹、盖子,以渤海湾所产最著名。其中雌的叫门蟹,雄的叫白蟹,四、五、九月要吃白蟹。