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理想的抗癌佳品

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摘要 1 包心菜和花菜属十字花科甘蓝族蔬菜,含有吲哚类化合物和黄酮类化合物,可诱导芳烃化酶提高活性,产生抗癌防癌功效。常吃这些蔬菜能降低胃癌、结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成分,这些菜不要烧得太熟。2

出处《健康大视野》 2004年第12期28-29,共2页 China Health Vision

关键词卷心菜类化合物有效成分抗癌防癌芳烃化结肠癌包心菜蔬菜十字花高活性

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康大视野

2004年第12期

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