吃的新概念

吃粗(精食、粗作):多吃糙米少吃精米,有助于防止糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病,还具有减肥作用。粗粮与精细粮食搭配,菜勿切得过细,可撕、可掰,可整食,粗则利于保持营养成分。吃硬:吃硬的东西能有效提高牙齿和腭肌功能,还能促进消化液分泌。吃生:从生食到熟食是人类进化过程中的一次重大进步。一般来说,熟食优于生食,其味美而又能强健身体。经熟化的食物细胞及组织结构或软化、或分解、或变性,其变化均有利于人类的胃肠对营养成分的消化吸收及利用。