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味精用法七忌
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摘要
味精的化学名称叫谷氨酸钠。它吸湿性强,易溶于水,说是溶于3000倍的水中,也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品,主要成分是由蛋白质分解出来的氨基酸,能被人体直接吸收。对于改变人体细胞的营养状况,治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而,若使用不当也会产生不良后果,使味精失去调味意义,或对人体健康产生负作用。为此,请您在味精使用时注意以下几点。
出处
《临床医学工程》
2004年第14期85-85,共1页
Clinical Medicine & Engineering
关键词
味精
用法
营养状况
辅助治疗作用
谷氨酸钠
神经衰弱
人体健康
蛋白质分解
吸湿性
氨基酸
分类号
TS976 [轻工技术与工程]
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临床医学工程
2004年 第14期
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