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温度对稻米品质影响的研究进展
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摘要
水稻灌浆期的温度条件是影响稻米品质的主要环境因子。从稻米碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质四个方面,综述了温度对稻米品质影响的研究进展。
作者
雷东阳
陈立云
张桂莲
周红英
机构地区
湖南农业大学水稻科学研究所
出处
《作物研究》
2004年第S1期321-324,共4页
Crop Research
关键词
稻米
品质
温度
分类号
S511.01 [农业科学—作物学]
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