白酒真假优劣鉴别(上)

中国是产酒和饮酒大国,饮酒和人民生活密切相关。然而令人担忧的是,市场上的假酒屡打屡现,防不胜防。在本刊发稿时,又传来了一则消息:云南玉溪元江哈尼族、彝族、傣族自治县40名农民因饮假酒出现中毒,已造成数人死亡。毒酒之害,令人发指。我们除呼吁社会关注之外,特请食文化专家徐力先生撰写《白酒真假优劣鉴别》一文,以帮助读者把好入口关,防止假酒的侵害。