上海的茶楼

茶,当然是中国的产品。尔雅释槚为苦茶,早采为茶,晚采为茗。茶经分门别类,一日茶,二日槚,三日蔎,四日茗,五日荈。神农食经,说茗茶宜久服,令人有功悦志。华陀食论,也说苦茶久食,益意思。因此中国人,差不多人人爱吃茶,天天要吃茶;柴米油盐酱醋茶,至将茶列入了开门七件事之一,为每人每日所不能缺的东西。外国人的茶,最初当然也系由中国输入的奢侈品,所谓梯,泰(Tea,The’)等音,说不定还是闽粤一带,土人呼茶的字眼。