牛奶掺假的检验

陕西省长安县动检站每小平同志,介绍了几种牛乳掺假的检测法。1、掺豆浆:取被检乳样2ml,放于试管中加醇醚等量混合液,25％氢氧化钠溶液各1ml。充分混合后在数分钟内观察颜色,如乳中掺有豆浆则呈黄色,反之为原色。2、掺碳酸钠:取5ml乳样放于试管中,加入100ml酒精,再滴几点溴麝香草酚蓝试液。