明清山东种植结构变化及对农业的影响

自原始耕锄农业产生以来,种植业就是山东农业的主导产业。不过在明代以前,种植的主要粮食作物是粟谷、大小麦及豆类,经济作物是桑与麻。明代以后,为了适应山东人口增长与商品经济的发展,农业种植结构开始发生重大变化。期间,为了提高粮作复种,冬小麦种植明显扩大,并超过粟谷成为第一大粮作,由此在全省范围内形成和确立了以麦作为中心的二年三作制。与此同时,一些产量较高、适应性较强的粮食作物,像稻谷、玉米、番薯等,也相继扩大引种,从而进一步丰富了粮作的构成。而棉花、花生、烟草。