论食品企业危机公关的重要性——以“三鹿”事件为例

近年来,层出不穷的食品安全问题一直牵动着人们脆弱的神经。四年前,安徽阜阳"大头娃娃"事件中,曾一度被错误选入黑名单的"三鹿"集团,经过成功的危机公关为自己正了名。而四年后,这个中国奶粉的龙头老大却没能再次在危机公关中胜出。采用个案分析的方法,针对三鹿奶粉"结石门"事件,分析其此次危机公关中的失误点,并以此为例,对食品企业危机公关的重要性进行分析总结,以期能为食品企业的危机公关工作提供一些参考。