测定食品容器理化指标应注意的几个问题

对于由聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等食品容器,通常需测定的理化指标主要有高锰酸钾消耗量、蒸发残渣及重金属含量。在检验实践中,我们注意解决好关键操作步骤,并改进了重金属含量、高锰酸钾消耗量的测定方法,从而提高了检验结果的准确度。 1 待检容器的前处理一浸泡条件 食品容器的三大理化指标的测定,都取决于容器在不同条件下的浸泡液。因此,掌握好容器的浸泡条件是检验结果准确与否的关键。 1.1 浸泡液的加入量 对于构成食品容器的原材料,可取一定表面积的该材料置于适宜的烧杯内,其1cm^2表面积加入2ml浸泡液。对于浮于浸泡液表面的材料。