葛薯——药食兼用作物

江西农业大学研究员周泽敏经过20年选育研究,成功地培育出一种新粮食作物类型——葛薯。参加鉴定的专家日前认为,该项研究居国内领先水平。我国山区农民有悠久的利用葛藤的习惯,但长期以来停留在利用野生资源和初级的栽培类型上,至今尚无葛藤选育研究的报道。国外虽然有人进行葛藤的引种栽培驯化,其目的是利用茎叶,忽视利用块根,还未检索到选育薯型葛的报道。葛是一种豆科植物,根瘤菌发达,生物固氮多,抗逆性强。