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贮藏温度与包装处理对嫩椰子品质的影响
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摘要
由于嫩椰子水富含转化糖(果糖和葡萄糖)、维生素、氨基酸和矿物质,是天然的营养饮料,因此,鲜椰子有很好的出口市场。但其在常温下的保质期不超过一个星期,空运自然能满足此一要求,但是。
作者
陈慧
出处
《世界热带农业信息》
2001年第11期14-15,共2页
World Tropical Agriculture Information
关键词
贮藏温度
椰子水
保质期
营养饮料
出口市场
转化糖
氨基酸
葡萄糖
矿物质
真菌感染
分类号
S436.67 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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世界热带农业信息
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