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改进啤酒泡沫质量的措施
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摘要
本文简述了达到良好泡沫的条件,提出了一些改进措施。
作者
高建民
机构地区
青岛啤酒菏泽公司
出处
《啤酒科技》
2001年第7期51-51,共1页
Beer Science and Technology
关键词
泡沫质量
啤酒
改进措施
泡沫性能
防潮措施
二氧化碳含量
不饱和脂肪酸
麦汁
麦芽
酵母自溶
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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