影响瓶装熟啤酒细菌指标的因素

前言啤酒的细菌指标是啤酒卫生要求的重要内容,根据 GB2957的规定,熟啤酒细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个/100ml。下面就瓶装熟啤酒的细菌指标影响因素发表一点看法,望各位同行批评指正。