肯尼亚未发芽大麦啤酒

当发芽大麦不能满足需求,或者从经济税额方面考虑,可应用其它谷物作为制备麦汁的原料。应用现代技术,用外源的商业用酶可以取代发芽大麦酶。本文主要介绍以大麦作为主要原料生产贮藏啤酒的酿造过程。商业化酿造啤酒的分析结果与风味特性与一般的贮藏啤酒类似。