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纯生啤酒的酿造过程控制
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摘要
本文从设备条件、过程要求、实施控制等方面谈谈纯生啤酒的酿造过程控制。
作者
周国泉
机构地区
福建惠泉啤酒集团股份有限公司
出处
《啤酒科技》
2001年第12期21-22,共2页
Beer Science and Technology
关键词
纯生啤酒
酿造
微生物稳定性
啤酒可滤性
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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