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谈啤酒异地分装的品质管理
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摘要
本文结合青啤上海公司生产青岛啤酒的实际,介绍了青啤集团在实施异地分装青岛啤酒过程中的品质管理工作和出现的质量问题及解决措施,为这一崭新模式的推广应用提供了借鉴。
作者
刘奇伟
机构地区
青岛啤酒股份有限公司科研中心
出处
《啤酒科技》
2001年第12期29-31,共3页
Beer Science and Technology
关键词
异地分装
酒液
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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