45型颗粒酒花在啤酒生产中的应用

根据加工工艺不同,颗粒酒花分为90型和45型。90型颗粒酒花是原花粉碎后制成的颗粒,而45型颗粒酒花是将原酒花去杂,经过-30℃～-35℃粉碎筛分,将酒花中的α-酸全部富集在45%的精料里,用这45%的精料制成颗粒酒花。与90型颗粒酒花相比,45型颗粒酒花中的鞣质减少,硝酸盐、重金属残留物降低,提高了α-酸的利用率。鉴于以上优点。