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增色型焦香麦芽的生产方法
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摘要
[概述]随着啤酒工业的日益发展,许多啤酒生产企业纷纷开发各具特色的啤酒,以满足消费者日趋个性化的口味要求。焦香麦芽作为一种啤酒修饰用麦芽,其主要作用是使啤酒增香增色,赋予啤酒别致的麦芽焦香和特定的色泽。在特色啤酒的开发和生产中,焦香麦芽得到越来越广泛的应用。不能的消费群体。
作者
王中砚
机构地区
吉林华润啤酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2001年第11期29-29,共1页
Beer Science and Technology
关键词
焦香麦芽
生产方法
啤酒工业
主要作用
啤酒生产企业
个性化
消费群体
色型
消费者
进风温度
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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