G-34与B-1啤酒酵母菌种的性能比较

啤酒酵母的性能决定了啤酒的风格,啤酒酵母的优劣直接关系到啤酒发酵和产品质量,各啤酒生产企业对酵母管理工作都较为重视。我公司最近引进了国外某啤酒公司 G-34酵母菌种,在投入大生产前,将该菌种和原生产使用菌种 B-1进行了比较,鉴定情况如下。