欧洲啤酒酿造协会(EBC)接受的测定啤酒中各成份含量重复性和再现性的方法

由 M.BENARD 代表欧洲啤酒酿造协会(EBC)分析委员会提议。由欧洲啤酒酿造协会分析委员会按照 ISO 5725标准用 EBC 分析法测定啤酒的酒精(9.2.1)、真浓、外观浓度、原麦汁浓度(9.4)、实际发酵度(9.5)、色度(9.6)、最终发酵度(9.7)、苦味值(9.8)、总氮(9.9.1)、游离氨基氮(9.10)、总多酚(9.11)、连二酮(9.24.1)、总糖(9.26)和可发酵性糖(9.27)的联合试验来测定重复性(r)和再现性(R)方法已被提出并报道。