纯生啤酒灌装过程中二次污染的控制

概述通过对纯生啤酒灌装环境的微生物检测及分析,了解酵母菌、杂菌、厌氧菌在纯生啤酒的灌装过程中的存在状况,以及如何有效的控制二次污染。一、在纯生啤酒的灌装过程中,微生物的控制是非常严格的我们做了大量的研究工作,但由于目前技术水平的局限,我们只能做到微生物的定性分析。从大量的资料看,国内外均未有解决啤酒中细菌的定量问题。也就是说。