酿造单宁作用条件的试验

与其他同类添加剂相比,酿造单宁对啤酒的作用优势已经是普遍公认的了,但由于国内啤酒行业使用的时间相对较晚,对其研究还不是特别充分,究其具体的作用条件还不是特别清楚。本文所包含酿造单宁试验条件的内容是受酿造单宁应用技术推广领导小组委托,其他作用条件及相关问题本文不做讨论,有不妥之处,敬请指教。