绿色表面活性剂葡萄糖苷衍生物

由于葡萄糖来源于丰富而廉价的淀粉,且分子结构中存在多个羟基,所以葡萄糖基可作为表面活性剂分子中一个很好的亲水基团。但葡萄糖易发生氧化还原反应,只有与脂肪醇缩合成葡萄糖苷后,化学稳定性才大大增强。各种不同碳链长度的葡萄糖苷又可作为生产表面活性剂的中间原料,经化学改性后,生产各种易于生物降解且性能优良的新型表面活性剂。如果葡萄糖苷配基部分的碳链长度足够长,则它本身就具有表面活性,即近年来引起人们极大兴趣的烷基多糖苷APG。