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贵州酸菜制作法
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摘要
酸菜是贵州风味特产,不仅经济实惠,而且是极好的消夏之品。 1.选料。宜选用质地较粗糙的青菜、白萝卜菜或苦油菜,不宜用大白菜。
作者
艳芬
出处
《农家科技》
2001年第6期39-39,共1页
关键词
贵州
酸菜
制作法
白萝卜
风味
选料
质地
大白菜
特产
经济
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农家科技
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