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蚕蛹系列食品的加工

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摘要蚕蛹(蛾)干品含有丰富的维生素、微量元素及不饱和脂肪酸,还含有丰富的核黄素及矿物质,具有祛风健脾、补肝益智、壮阳涩精、抗衰老作用。 1.龙蛾酒。取交尾后雄蛾,炒黄,用50度高粱酒或米酒(1千克炒黄的蚕蛾加酒6千克)

作者胡德斌

机构地区江西省乐平市金鹅山乡农科所

出处《农家科技》 2001年第9期33-33,共1页

关键词蚕蛹微量元素核黄素抗衰老作用千克炒黄矿物质系列食品高粱酒维生素

分类号 TS20 [轻工技术与工程—食品科学]

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农家科技

2001年第9期

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