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名家点评创新菜
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摘要
创新者:夏天武 原料:无籽西瓜肉500克,奶粉100克,炼乳50克,色拉酱50克,白糖50克,白醋10克,生粉20克,柠檬汁5克,水淀粉5克,精制油1000克(耗50克)。
作者
王致福
机构地区
上海市烹饪协会
出处
《上海调味品》
2001年第2期14-17,共4页
Shanghai Seasoning
关键词
精制油
创新者
银鳕鱼
味精
河鲫鱼
老抽酱油
生粉
胡萝卜片
原料
黄酒
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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上海调味品
2001年 第2期
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