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金包银 添寿命
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摘要
玉米是金黄色的,颗颗似黄金;大米则为白色,粒粒犹如白银。用玉米面和大米混合蒸熟,是聚居在我国大巴山脉千岩万壑之间的土家族人的长寿主食,人们形象地称之为“金包银”。 “金包银”的烹制方法分两步:首先将大米淘净,盛于电饭煲锅或竹制蒸笼中,加适量的水蒸成松软的大米饭;冷却后加入三分之一的玉米面,拌匀,使每粒大米饭都均匀地沾上一层玉米面,重新盛入电饭煲蒸锅或蒸笼中。
作者
曾庆佩
机构地区
副主任医师
出处
《家庭医学(上半月)》
2001年第8期34-34,共1页
Family Medicine
关键词
“金包银”
土家族
玉米面
大米饭
维生素A
老年性痴呆
蛋白质利用率
湘鄂西地区
抗氧化能力
蛋白质的利用
分类号
R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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家庭医学(上半月)
2001年 第8期
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