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水产加工

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摘要 比较了天然鱼翅与人工鱼翅蛋白质电泳鉴别的差异,天然鱼翅与人工干制鱼翅蛋白质分离时间在10min内,馏份流出的时间且获得较好峰值的时间为7一8min。
出处 《南方水产科学》 CAS 1999年第10期33-39,共7页 South China Fisheries Science
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