你了解HACCP制度吗?

HACCP制度是餐饮业执行的一种新卫生管理制度,即“危害分析重点管理制度(Hazard Analysis Critical Control Points.缩写为HACCP)”。 HACCP是由美国为制造百分之百安全的太空食品而发展起来的卫生管理制度,即“危害分析重点管理制度”。