学会使用食物成分表(之二)

[方法三]膳食营养质量评估 膳食是指人们每日的食物组成,包括每日三餐的进食食物(即肴馔、套餐、宴席、方便食品等),在评价时一般是按生原料的营养素、热能含量进行计算和评估,其程序如下: 1、列出评估肴馔,套餐、筵席。