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桑椹果汁澄清工艺的研究
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摘要
本文就几种常见的果汁澄清方法在桑椹汁上的应用进行了试验研究,结果表明,超滤法澄清效果最好,其次为单宁—明胶—硅胶澄清法。
作者
姚锡镇
徐玉娟
肖更生
陈卫东
李润昌
吴娱明
潘少茜
机构地区
广东省农科院蚕业研究所
出处
《广东蚕业》
1999年第4期35-39,共5页
Guangdong Sericulture
关键词
桑椹汁
澄清
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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广东蚕业
1999年 第4期
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