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巧除食品异味
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摘要
炸鱼油腥味 把炸过鱼的油放锅内烧热,放少许葱段、姜片和花椒,炸焦后离火。再抓一把面粉撒入热油中,面粉受热糊化沉淀,用纱布过滤。
出处
《山东农机化》
1999年第8期28-28,共1页
关键词
茉莉花茶
面粉
鱼油腥味
带壳核桃
泥鳅
羊肉
花生米
萝卜
豆腥味
血腥味
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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1
卿哲.
食品的五种异味解除法[J]
.食品与健康,1998,0(12):35-35.
山东农机化
1999年 第8期
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