微量矿物元素蛋白盐在猪营养中的作用

矿物元素对动物生长及繁殖至关重要,它参与体内许多消化、生理与生物合成过程。矿物元素最明显的功能是作为机体器官及组织的组成成分,并可为机体提供结构支持。另外,矿物元素可作为电解质、体液成分及酶、激素系统中的催化剂而起作用。因此,矿物元素对维持动物生长与繁殖以及健康状况发挥着许多重要的功能(Underwood,1981)。