如何让消费者吃上放心肉?

忽视肉与肉制品的安全问题,不仅会造成重大经济损失,更重要的是威胁人类的身体健康。欧洲的"疯牛病"刚刚过去,大规模的"二恶英"事件又暴发了。因而动物食品的质量问题始终是社会关注的热点问题。为了让我国消费者吃上放心肉,从饲养、屠宰到加工、包装、储藏、运输各个环节应如何操作?应遵守哪些法律法规?他们的行为标准又如何量化?本文均做了解答。