有的放矢辨析“放心肉”

动物及动物产品是人类摄取营养和能量的重要来源,其品质和安全度直接影响人类健康,国际社会对此早就极为重视,在我国被称做"放心肉"的问题也终于提了出来。一、实施放心肉工程应包括灭病与除害两方面1.灭病——控制和消灭动物疫病,解决"病肉"问题据统计,在我国发现和发生的畜禽传染病有300多种,寄生虫病有900多种,其中人畜共患病就有200多种,通过肉类严重危害人的有30多种。建国以来。