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酶法生产低聚异麦芽糖

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摘要酶法生产低聚异麦芽糖，是国家“九五”科技攻关项目．该项目是以淀粉为原料，采用先进的酶工程技术和精制离子交换技术生产低聚异麦芽糖浆；然后采用先进的喷雾干燥技术生产低聚异麦芽糖粉。主要技术指标：低聚异麦芽糖含量（占总糖）≥５５％；其异麦芽糖、白糖、异麦芽...

出处《技术与市场》 1999年第11期24-24,共1页 Technology and Market

关键词酶法生产低聚异麦芽糖浆异麦芽三糖工业化生产技术离子交换喷雾干燥 “九五”科技攻关酶工程技术技术生产生产管理

分类号 F767 [经济管理—产业经济]

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技术与市场

1999年第11期

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