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籼米风味饼干

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摘要籼米风味饼干本成果通过科学配方及合理工艺，利用南方早籼米生产风味饼干，使粮食资源尽快转化为经济效益，并解决了米粉无面筋质给成型带来的困难。用此技术生产的饼干酥脆爽口，没有面粉饼干的粘牙感，对于原饼干厂家来说在不追加设备投资的情况下就可增加新品种的生产...

出处《技术与市场》 1999年第3期12-12,共1页 Technology and Market

关键词早籼米设备投资饼干生产线经济技术指标经济效益分析基建投资投资回收期米饼生产厂家生产面

分类号 F124.3 [经济管理—世界经济] F713.5 [经济管理—市场营销]

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技术与市场

1999年第3期

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