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带色红薯淀粉脱色方法

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摘要带色红薯淀粉脱色方法传统红薯粉丝、粉皮大多色泽较深、质量低劣、商品价值不高；四川三台开发的脱色红薯粉丝生产工艺要以鲜红薯为原料，不能利用带色薯粉为原料，有季节性局限。如何利用资源丰富的带色红薯淀粉为原料生产优质洁白红薯粉丝、粉皮，成了当今红薯粉丝生产...

出处《技术与市场》 1999年第3期26-26,共1页 Technology and Market

关键词红薯淀粉红薯粉丝脱色技术非溶剂显微结构理化性质氧化还原法氢氧化镁生产工艺离心分离法

分类号 F124.3 [经济管理—世界经济] F713.5 [经济管理—市场营销]

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技术与市场

1999年第3期

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