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高粱壳中色素提取及稳定性的研究 被引量:6

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摘要 高粱壳中含有丰富的花色苷。本文报道了从高粱壳中提取高粱红色素(花色苷)的工艺过程,并研究了高粱色素在不同酸度、温度。
机构地区 抚顺师专
出处 《辽宁师专学报(自然科学版)》 1999年第1期88-89,40,共3页 Journal of Liaoning Normal College(Natural Science Edition)
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