蔬菜要讲究食用方法

蔬菜是人体重要的营养源,摄入蔬菜营养对于婴幼儿尤其重要。各种蔬菜含有不同的营养素,如维生素A、B、C类,蛋白质、钙、铁、锌、硒等微量元素,还包括膳食纤维。幼儿进食除了应从营养需要与均衡摄入出发适量安排蔬菜的品种之外,注意幼儿的消化吸收,采用正确的食用方法非常重要。