添加蔬菜辅食应注意什么

蔬菜中含有人体所需的多种无机盐和维生素,也是膳食纤维的主要来源。维生素是人体必需的一类营养,它不是机体的构成组分,只能从植物性食物中获得。因此,在人们的日常食物构成中蔬菜成为重要的组成部分。蔬菜在人们的膳食中如此重要,如何保证蔬菜的新鲜和食用安全呢?给孩子添加蔬菜辅食的妈妈们自然非常关心。蔬菜在生长过程中容易受到污染,这其中有以生活污水做肥料、农药灭虫害、使用化肥增加产量的同时,造成的生物性污染和化学性污染。