蔬菜的食疗作用(三)

甘薯（俗称山芋） 富含维生素A、B6、C、纤维素、钾和铁质,可以帮助抗癌和减少阻塞动脉的血小板集结。 洋葱 富含维生素C,能降低高血压和胆固醇,减少血块。所含的环蒜氨酸和氨基酸等能降低血脂的有效成份,因此吃洋葱能降低血清胆固醇含量,减少动脉粥样硬化发生的可能,还能稀释血液,改善大脑的血液供应,从而消除心理压力和过度疲倦、紧张。洋葱去皮生吃,每次1个,可治便秘。 南瓜 味甘性寒。所含的南瓜仁碱和南瓜子氨酸等。