“金瓶梅”宴:尝美味,品文化

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摘要以《金瓶梅》为品牌的饮食宴,将文化与饮食有机结合,李志刚研制的“明金宴”美名甚至传到了日本。在宴饮格局中,“明金宴”突出文化氛围,宴饮程序、菜馔食风、酒菜配备基本遵循《金瓶梅》中的记载:首先是宾客落座,敬献茶点;而后递酒宴席,案酒下饭;再后酒酣兴浓,赏赐厨役。在客人就餐时先摆上干鲜手碟、四果碟、四小菜,在餐桌中间还根据季节设计了一个冷菜大座盘,夏季用“炒肉拉皮”,

作者黄强

出处《华人时刊》 1999年第2期48-48,共1页 Chinese Times

关键词 “金瓶梅” 《金瓶梅》明金西门庆传统饮食文化文化功底医食同源服务社会应伯爵文化氛围

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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