现代食品工程发展新技术

强白光闪照灭菌技术 最近,美国Foodco公司利用一种惰性气体灯发出波长由紫外光区至红外线区的光线,其光强度比阳光强2万倍,对大多数微生物、过滤性病毒和孢子均能致死,能延长透明物料预包装食品以及新鲜食品的货架寿命。这种设备装置避免了用H2O2、ETO或电离辐射等引起食用安全问题的灭菌方法。