保健食品的发展与管理

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摘要从保健食品的概念分析入手，讨论了保健食品的主要研究领域与发展动态，叙述了近几年国内外保健食品的研究、生产、管理概况，并对我国保健食品的发展提出了建议——对现有的保健食品要进行全面的功能评价，存优去伪；加强高新技术在保健食品中的应用研究；充分挖掘中国传统食品和传统医药中有关食补食疗等丰富的经验，开发不同的保健食品；

作者张文堂

机构地区河南省食品工业科学研究所

出处《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 1998年第S2期41-44,共4页 Journal of Zhengzhou University of Light Industry:Natural Science

关键词保健食品食补食疗功能因子

分类号 F407.820.3 [经济管理—产业经济]

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郑州轻工业学院学报（自然科学版）

1998年第S2期

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