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主食营养灌肠的开发研制
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摘要
研制出以猪肉、大米、胡萝卜为原料,强化钙及VA,VD等,适合儿童食用的、新型营养灌肠制品.其主要原料的合理配比为肉60%,米20%,胡萝卜10%.经检测每100g产品中的钙,VA,VD含量可达儿童RDA的30%以上,能量可达15%左右。
作者
吴祖兴
戴金辉
宋珂
杜军
机构地区
郑州牧业工程高等专科学校
南阳市蒲山冷库
出处
《郑州轻工业学院学报(自然科学版)》
CAS
1998年第S2期89-90,共2页
Journal of Zhengzhou University of Light Industry:Natural Science
关键词
营养食品
灌肠
课间餐
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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郑州轻工业学院学报(自然科学版)
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